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题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[多选题]

引起佝偻病和软骨症的常见原因有(　　)。

A. 阳光照射不足
B. 维生素
C. 摄入不足
D. 钙、磷摄入不足
E. 肠道吸收钙、磷障碍
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[单选题] 高压灭菌方法适合于(　　)。
A. 果汁
B. 鲜奶
C. 饮料
D. 罐头食品
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[多选题] 位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的(　　)。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 维生素
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[单选题] 能促进钙吸收的措施是(　　)。
A. 多吃蔬菜和水果
B. 多吃谷类食物
C. 多晒太阳
D. 多做理疗
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[多选题] 孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。
A. 亚油酸
B. 叶酸
C. 亚麻酸
D. 碘
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[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆豉
D. 豆酱
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[多选题] 与谷类相比，豆类的那些营养素含量较高(　　)。
A. 烟酸
B. 胡萝卜素
C. 维生素
D. D、维生素E
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[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。
A. 骨痛
B. O型腿
C. 骨压痛
D. 肌无力
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[单选题] 蔬菜先洗后切，主要是为了减少(　　)损失。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 脂溶性维生素
D. 水溶性维生素
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[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。
A. 4
B. 7
C. 8
D. 9
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[单选题] 一个人日为一个人一日用(　　)。
A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 三餐
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[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。
A. 血液中
B. 呼吸道内
C. 皮肤上
D. 肠道内
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[多选题] 维生素B2 主要来源于 (　　)食品。
A. 蔬菜
B. 奶类
C. 谷类
D. 动物肝脏
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[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。
A. 白开水
B. 果汁
C. 乳饮料
D. 运动饮料
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[多选题] 孕期维生素D缺乏，可引起新生儿(　　)。
A. 低血钙症
B. 神经管畸形
C. 坏血病
D. 手足抽搐
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[多选题] (　　)缺乏可引起伤口愈合不良。
A. 维生素
B. B、铁
C. 锌
D. 维生素B
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[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。
A. 辛辣
B. 油腻
C. 坚硬品
D. 细软品
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[单选题] 即安全又有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏的措施是(　　)。
A. 每天进食100g
B. 每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋
C. 每天补充大剂量鱼肝油
D. 每天进食新鲜水果
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[单选题] (　　)具有促进食物消化、吸收和利用的作用。
A. 血红蛋白
B. 胆固醇
C. 酶蛋白
D. 白蛋白
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[单选题] 生物学价值最高的蛋白质存在于(　　)。
A. 谷类
B. 肉类
C. 豆类
D. 蛋类
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[单选题] 患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。
A. 大豆及豆制品
B. 牛奶、鸡蛋
C. 猪肝、瘦肉
D. 蔬菜、水果
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题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
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