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[多选题]

孕期母体(　　)供应不足，会影响胎儿脑发育。

A. 亚油酸

B. 叶酸

C. 亚麻酸

D. 碘

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[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。

B. 奶类及其制品

[单选题] 预防四季豆中毒的措施是(　　)。

A. 烹饪前用水浸泡并洗净

B. 烹饪时加醋

C. 烹调时要烧熟煮透

D. 熟食要冷藏

[单选题] 纵向测量指标主要与(　　)的生长有关。

[单选题] 中枢神经系统组成不包括(　　)。

[单选题] (　　)是构成人体的基本结构和功能单位。

[单选题] 水排出体外的主要途径是(　　)。

[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。

D. 目前没有

[单选题] 亚硝酸钠属于(　　)。

A. 抗氧化剂

[单选题] 婴幼儿缺铁可引起(　　)。

[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[单选题] 引起食物中毒为“肠源青紫症”的是(　　)。

A. 亚硝酸盐

B. 河豚毒素

C. 有机磷农药

[单选题] 学龄前儿童膳食能量主要来源于(　　)。

A. 奶类及其制品

C. 鱼禽肉蛋类

[多选题] 下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是(　　)。

[单选题] 体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(　　)。

A. 血清铁浓度升高

B. 运铁蛋白浓度升高

C. 血红蛋白浓度下降

D. 出现临床症状

[多选题] 含碳水化合物丰富的食物是(　　)。

C. 根茎类蔬菜

D. 叶类蔬菜

[单选题] 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必须使用含碘强化盐外，还建议经常安排(　　)。

[单选题] 对胰液的描述错误的是(　　)。

A. 胰液是胰腺的外分泌腺分泌的

B. 胰液是弱酸性液体

C. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸

D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

[单选题] 不同种类的食物混合食用，可提高膳食的(　　)。

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 必需氨基酸含量

D. 蛋白质利用率

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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