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[单选题]

对于儿童，首选的饮品是(　　)。

A. 白开水

B. 果汁

C. 乳饮料

D. 运动饮料

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[单选题] 胃分泌的内因子不足时，则(　　)吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

B. B、维生素B1

D. 维生素B12

[单选题] 最好的补铁食物来源是(　　)。

B. 动物血和肝脏

[单选题] 孕后期，孕妇钙的适宜摄入量是(　　)mg 。

[多选题] 含碳水化合物丰富的食物是(　　)。

C. 根茎类蔬菜

D. 叶类蔬菜

[单选题] 骨骼是人体的支架系统，共有(　　)块骨头。

[多选题] 谷类中含量较高的蛋白质为(　　)。

D. 醇溶蛋白

[多选题] 属于食品的生物加工技术的有(　　)。

A. 发酵工程

C. 膨化技术

D. 微波技术

[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。

B. 奶类及其制品

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[单选题] 进行气体交换的场所是(　　)。

[单选题] 科学研究表明，食物储存温度在(　　)℃一般是非安全温度，不能杀死细菌。

[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。

A. 乳铁蛋白

C. 长链多不饱和脂肪酸

[单选题] 下列水果中，血糖指数较低的水果是(　　)。

[单选题] 不同种类的食物混合食用，可提高膳食的(　　)。

A. 蛋白质含量

B. 蛋白质消化率

C. 必需氨基酸含量

D. 蛋白质利用率

[多选题] 蔬菜水果中富含下列哪些成分(　　)。

A. 碳水化合物

D. 芳香物质

[单选题] DHA和EPA，具有降血脂、预防冠心病的作用，这两种脂肪酸是(　　)。

A. 必需脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

[多选题] 属于完全优质蛋白的有(　　)。

B. 大豆蛋白

C. 荞面蛋白

D. 乳清蛋白

[单选题] 维生素E 的主要食物来源是(　　)。

[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

B. 黄体生成素

[多选题] 影响基础代谢的因素有(　　)。

A. 体表面积

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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