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>职业资格
>公共营养师
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公共营养师
>
试题详情
[单选题]
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为( )。
A
.
长链脂肪酸
B
.
中链脂肪酸
C
.
短链脂肪酸
D
.
类脂肪酸
查看答案
相关试题
[单选题]
在面粉中强化( )氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值。
A
.
亮氨酸
B
.
赖氨酸
C
.
苏氨酸
D
.
蛋氨酸
查看答案
[单选题]
绝径后妇女主要生理特征是( )水平低落。
A
.
胰岛素
B
.
黄体生成素
C
.
雌激素
D
.
胸腺素
查看答案
[单选题]
以下不正确的说法是( )。
A
.
大豆富含蛋白质
B
.
大豆富含不饱和脂肪酸
C
.
大豆蛋白是最优质的蛋白质
D
.
大豆富含磷脂
查看答案
[多选题]
与孕妇缺乏维生素D有关的病症包括( )。
A
.
孕妇骨质软化症
B
.
低出生体重
C
.
新生儿低钙血症
D
.
新生儿手足抽搐
查看答案
[单选题]
水排出体外的主要途径是( )。
A
.
出汗
B
.
呼吸
C
.
排尿
D
.
粪便
查看答案
[多选题]
与造血功能有关的营养素有( )。
A
.
铁
B
.
铜
C
.
叶酸
D
.
维生素B12
查看答案
[多选题]
( )为能量最经济的来源。
A
.
肉类
B
.
薯类
C
.
粮谷类
D
.
奶类
查看答案
[多选题]
不属于食物中毒的为( )。
A
.
暴饮暴食引起的肠胃炎
B
.
寄生虫病
C
.
痢疾
D
.
霉变甘蔗中毒
查看答案
[多选题]
可作为参考蛋白的有( )。
A
.
醇溶蛋白
B
.
酪蛋白
C
.
鸡蛋蛋白
D
.
鱼肉蛋白
查看答案
[单选题]
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。
A
.
生物价
B
.
氨基酸评分
C
.
蛋白质利用率
D
.
真消化率
查看答案
[单选题]
维生素B1主要参与( )辅酶的形成。
A
.
磷酸吡哆醇
B
.
FA
C
.
C、NADP
D
.
D、APP
查看答案
[单选题]
患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是( )。
A
.
大豆及豆制品
B
.
牛奶、鸡蛋
C
.
猪肝、瘦肉
D
.
蔬菜、水果
查看答案
[多选题]
蛋白质调节生理功能主要表现在参与( )的构成等方面。
A
.
核蛋白
B
.
免疫蛋白
C
.
酶蛋白
D
.
血红蛋白
查看答案
[多选题]
膳食纤维在肠道的作用有( )。
A
.
吸收水分预防便秘
B
.
降低胆固醇的吸收
C
.
减少毒素的产生和吸收
D
.
缓慢糖的吸收速度
查看答案
[单选题]
儿童是对碘缺乏敏感的人群,除必须使用含碘强化盐外,还建议经常安排( )。
A
.
豆类
B
.
奶类
C
.
海产品
D
.
肉类
查看答案
[多选题]
人体基本组织包括( )。
A
.
上皮组织
B
.
结缔组织
C
.
肌肉组织
D
.
神经组织
查看答案
[单选题]
口腔生殖综合征可能是由于缺乏( )引起。
A
.
维生素
B
.
B、维生素B2
C
.
维生素
D
.
D、维生素D
查看答案
[单选题]
乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。
A
.
乳清蛋白
B
.
乳糖
C
.
短链脂肪酸
D
.
酪蛋白
查看答案
[多选题]
与冠心病有关的营养因素包括( )。
A
.
能量过剩
B
.
不饱和脂肪酸摄入过少
C
.
饱和脂肪酸摄入过多
D
.
膳食纤维摄入不足
查看答案
[单选题]
大豆中抗营养因素是( )。
A
.
胰蛋白酶抑制素
B
.
大豆卵磷脂
C
.
大豆低聚糖
D
.
大豆异黄酮
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
83
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