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题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
减少烹饪油用量是指每天烹饪油摄入量不宜超过( )g 。
A
.
15~25
B
.
25~30
C
.
30~45
D
.
45~60
查看答案
相关试题
[单选题]
对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是( )。
A
.
豚鼠
B
.
猫
C
.
狗
D
.
尚未发现
查看答案
[单选题]
下列动物性食物中脂肪含量最高的是( )。
A
.
猪肉
B
.
鱼肉
C
.
鸡肉
D
.
牛肉
查看答案
[单选题]
青少年钙的适宜摄入量应为( )mg / 日。
A
.
1000
B
.
800
C
.
700
D
.
900
查看答案
[单选题]
孕后期,孕妇钙的适宜摄入量是( )mg 。
A
.
1000
B
.
800
C
.
1200
D
.
1100
查看答案
[多选题]
参与食物消化吸收的器官有( )。
A
.
牙
B
.
胃
C
.
阑尾
D
.
结肠
查看答案
[单选题]
人体内的贮存脂质主要是( )。
A
.
胆固醇
B
.
磷脂
C
.
糖脂质
D
.
甘油三酯
查看答案
[多选题]
可以阻断亚硝胺合成的有( )。
A
.
维生素
B
.
B、维生素
C
.
C、维生素
D
.
D、茶叶
查看答案
[多选题]
婴幼儿缺锌可能会出现( )现象。
A
.
生长发育迟缓
B
.
呆小症
C
.
味觉减退、食欲不振
D
.
创伤愈合不良、免疫力低下
查看答案
[单选题]
在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。
A
.
类脂
B
.
饱和脂肪酸
C
.
单不饱和脂肪酸
D
.
多不饱和脂肪酸
查看答案
[多选题]
胰液中所含的有机物主要包括( )。
A
.
胆汁酸
B
.
胰淀粉酶
C
.
胰脂肪酶
D
.
胰蛋白酶
查看答案
[多选题]
含碳水化合物丰富的食物是( )。
A
.
谷类
B
.
薯类
C
.
根茎类蔬菜
D
.
叶类蔬菜
查看答案
[单选题]
面筋中含量丰富的物质是( )。
A
.
矿物质
B
.
淀粉
C
.
脂肪
D
.
蛋白质
查看答案
[单选题]
烹饪方法中,肉中维生素损失最少的是( )。
A
.
红烧
B
.
炒肉
C
.
清炖
D
.
煎炸
查看答案
[单选题]
哺乳对母体健康的影响哪一项不符合( )。
A
.
有利子宫收缩
B
.
减少子宫出血
C
.
促进子宫恢复
D
.
减少宫颈癌的发生
查看答案
[多选题]
甲状腺的生理作用有( )。
A
.
促进生长发育
B
.
促进脂肪、蛋白质、糖代谢
C
.
维持神经兴奋
D
.
降低心律
查看答案
[单选题]
在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成( )的量进行计算。
A
.
奶粉
B
.
鲜牛奶
C
.
配方奶粉
D
.
母乳
查看答案
[多选题]
孕期母体( )供应不足,会影响胎儿脑发育。
A
.
亚油酸
B
.
叶酸
C
.
亚麻酸
D
.
碘
查看答案
[多选题]
豆类的营养特点包括( )。
A
.
蛋白质含量较高
B
.
脂肪含量中等
C
.
丰富的B族维生素
D
.
碳水化合物多为不消化成分
查看答案
[单选题]
下列食物可以更好地促进人体对铁的吸收( )。
A
.
新鲜柑橘类水果
B
.
谷类
C
.
大豆类
D
.
海产品
查看答案
[单选题]
最好的补铁食物来源是( )。
A
.
菠菜
B
.
动物血和肝脏
C
.
奶类
D
.
蛋类
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
80
次
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