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题库 >职业资格 >公共营养师 > 公共营养师 > 试题详情
[单选题]

(　　)是天然抗氧化物质的主要来源。

A. 粮谷类
B. 深海鱼类
C. 山珍海味
D. 蔬菜和水果
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[多选题] 甲状腺的生理作用有(　　)。
A. 促进生长发育
B. 促进脂肪、蛋白质、糖代谢
C. 维持神经兴奋
D. 降低心律
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[单选题] 口腔生殖综合征可能是由于缺乏(　　)引起。
A. 维生素
B. B、维生素B2
C. 维生素
D. D、维生素D
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[多选题] 维生素B2 主要来源于 (　　)食品。
A. 蔬菜
B. 奶类
C. 谷类
D. 动物肝脏
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[单选题] 巴氏杀菌法不适用于(　　)。
A. 肉类罐头食
B. 鲜奶
C. 果汁
D. 葡萄酒
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[多选题] 蔬菜水果中富含下列哪些成分(　　)。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 有机酸
D. 芳香物质
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[单选题] “克山病”是体内缺乏(　　)而引起的。
A. 碘
B. 磷
C. 锌
D. 硒
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[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 防腐剂
D. 发色剂
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[单选题] 在体内被称为“不动脂”的脂类是(　　)。
A. 类脂
B. 饱和脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
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[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。
A. 胰岛素
B. 黄体生成素
C. 雌激素
D. 胸腺素
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[单选题] (　　)是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
A. 蔬菜
B. 水果
C. 谷类
D. 肉类
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[多选题] 初乳中一些营养素含量比成熟乳丰富，如(　　)。
A. 乳铁蛋白
B. 乳脂肪
C. 长链多不饱和脂肪酸
D. 乳糖
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[单选题] (　　)是构成人体的基本结构和功能单位。
A. 细胞
B. 器官
C. 骨骼
D. 肌肉
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[单选题] 生物学价值最高的蛋白质存在于(　　)。
A. 谷类
B. 肉类
C. 豆类
D. 蛋类
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[多选题] 位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的(　　)。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 维生素
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[单选题] 孕妇首选的钙的来源是(　　)。
A. 钙片
B. 奶类及其制品
C. 骨头汤
D. 鸡蛋
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[多选题] 人体基本组织包括(　　)。
A. 上皮组织
B. 结缔组织
C. 肌肉组织
D. 神经组织
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[单选题] 体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(　　)。
A. 血清铁浓度升高
B. 运铁蛋白浓度升高
C. 血红蛋白浓度下降
D. 出现临床症状
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[单选题] 水排出体外的主要途径是(　　)。
A. 出汗
B. 呼吸
C. 排尿
D. 粪便
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[多选题] 与造血功能有关的营养素有(　　)。
A. 铁
B. 铜
C. 叶酸
D. 维生素B12
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[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。
A. 4
B. 7
C. 8
D. 9
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题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
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