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[单选题]

亚硝酸钠属于(　　)。

A. 抗氧化剂

B. 着色剂

C. 发色剂

D. 防腐剂

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[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

B. 黄体生成素

[单选题] 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合(　　)。

A. 有利子宫收缩

B. 减少子宫出血

C. 促进子宫恢复

D. 减少宫颈癌的发生

[多选题] (　　)都可以促进铁的吸收。

D. D、维生素B

[单选题] 喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用(　　)。

[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。

B. B、维生素B1

D. D、维生素A

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

[单选题] 一个人日为一个人一日用(　　)。

[单选题] 建议老年人每天胆固醇的摄入量应(　　)。

A. 不超过200

B. 不超过300

C. 不少于200

D. 不少于300mg

[单选题] 对胰液的描述错误的是(　　)。

A. 胰液是胰腺的外分泌腺分泌的

B. 胰液是弱酸性液体

C. 胰液能中和进入十二指肠的胃酸

D. 胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

[多选题] 含碳水化合物丰富的食物是(　　)。

C. 根茎类蔬菜

D. 叶类蔬菜

[单选题] 必需脂肪酸是指(　　)。

A. 饱和脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 多不饱和脂肪酸

D. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[单选题] 蛋白质的功效比值是评价蛋白质(　　)的指标。

C. 真消化率

[单选题] 即安全又有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏的措施是(　　)。

A. 每天进食100g

B. 每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋

C. 每天补充大剂量鱼肝油

D. 每天进食新鲜水果

[多选题] 骨骼的组成包括(　　)。

A. 有机物和无机物

[单选题] DHA和EPA，具有降血脂、预防冠心病的作用，这两种脂肪酸是(　　)。

A. 必需脂肪酸

B. 单不饱和脂肪酸

C. 饱和脂肪酸

D. 多不饱和脂肪酸

[多选题] 大蒜内含有大蒜素，是有效的杀菌物质，对(　　)的细菌有很好的杀菌或抑制作用。

B. 呼吸道内

[多选题] 大豆的胀气因子包括(　　)。

B. 阿拉伯糖

D. 半乳聚糖

[多选题] 禽肉的营养特点有(　　)。

A. 脂肪含量低

B. 脂肪熔点低

C. 含氮浸出物少

D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

[多选题] 人体基本组织包括(　　)。

A. 上皮组织

B. 结缔组织

C. 肌肉组织

D. 神经组织

[单选题] 婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(　　)。

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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