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[单选题]

患缺铁性贫血的人膳食中适当多选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是(　　)。

A. 大豆及豆制品

B. 牛奶、鸡蛋

C. 猪肝、瘦肉

D. 蔬菜、水果

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[多选题] 蛋白质调节生理功能主要表现在参与(　　)的构成等方面。

B. 免疫蛋白

D. 血红蛋白

[多选题] 骨骼的组成包括(　　)。

A. 有机物和无机物

[多选题] 谷类中的B族维生素主要集中在(　　)。

[多选题] 具有抗氧化作用的营养素有(　　)。

A. 活性多糖

D. D、维生素E

[单选题] (　　)元素是微量元素。

[单选题] 水排出体外的主要途径是(　　)。

[单选题] 膳食平衡中酸碱平衡最重要，碱性物质主要来自(　　)。

A. 谷类食物

B. 蔬菜、水果

C. 畜肉、鱼类

[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。

[多选题] n—3 多不饱和脂肪酸含量高的食物是(　　)。

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[单选题] 青春期第二体格突增男孩在(　　)岁。

[单选题] 关于膳食纤维的叙述错误的是(　　)。

A. 来自水果蔬菜

B. 有利于排便

C. 是人体的必需营养素

D. 减少肠道内毒物的产生

[多选题] 含碘量很丰富的食物有(　　)。

[多选题] 不属于食物中毒的为(　　)。

A. 暴饮暴食引起的肠胃炎

B. 寄生虫病

D. 霉变甘蔗中毒

[单选题] 可以被人体消化吸收的碳水化合物是(　　)。

[单选题] 对于儿童，首选的饮品是(　　)。

D. 运动饮料

[单选题] 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在(　　)g/100g 。

[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。

[单选题] 脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸为(　　)。

A. 长链脂肪酸

B. 中链脂肪酸

C. 短链脂肪酸

D. 类脂肪酸

[多选题] 禽肉的营养特点有(　　)。

A. 脂肪含量低

B. 脂肪熔点低

C. 含氮浸出物少

D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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