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[单选题]

高压灭菌方法适合于(　　)。

A. 果汁

B. 鲜奶

C. 饮料

D. 罐头食品

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[多选题] 属于油脂类的坚果包括(　　)。

[多选题] 可作为食品营养素补充品的常用功效成分有(　　)。

A. 深海鱼油与维生素

B. B、益生菌和酵素

C. 大豆磷脂和辅酶Q10

D. 原花青素（OP

[单选题] 与牛奶相比，瘦肉的(　　)含量高且吸收较好。

D. D、维生素B2

[单选题] 预防中老年人骨质疏松的措施，应从(　　)开始。

B. 青壮年时期

D. 骨质疏松早期

[单选题] 一个孕中期妇女的标准人系数为(　　)。

[单选题] 除(　　)以外，没有一种食品能够满足人体的所以需要。

[多选题] 位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的(　　)。

[单选题] 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 胡萝卜素

E. 膳食纤维

[单选题] 不属于影响食品腐败变质条件的是(　　)。

A. 蛋白质含量

B. B族维生素

[多选题] 蛋白质调节生理功能主要表现在参与(　　)的构成等方面。

B. 免疫蛋白

D. 血红蛋白

[单选题] 成年人骨骼重量大约有(　　)kg。

[单选题] 蔬菜先洗后切，主要是为了减少(　　)损失。

C. 脂溶性维生素

D. 水溶性维生素

[多选题] (　　)为能量最经济的来源。

[单选题] 绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

B. 黄体生成素

[多选题] 发生贫血可能缺乏的营养素有(　　)。

C. 维生素B12、维生素B6

[单选题] (　　)元素是微量元素。

[单选题] 骨骼是人体的支架系统，共有(　　)块骨头。

[单选题] “克山病”是体内缺乏(　　)而引起的。

[单选题] 河豚鱼的(　　) 河豚毒素含量最高。

[单选题] 以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为(　　)。

A. 能量过剩

B. 易发生营养缺乏病

C. 易发生慢性病

D. 普通家庭一般不容易做到

题库：公共营养师

题数：178题

更新时间：2022-04-14 16:03:45

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