首页
上传题目
APP下载
题库
搜题
题库
题库
试题
作者
登录
|
注册
我的题库
全部
学霸百科
综合百科
诗词文学
地理人文
中外历史
理科知识
成语大全
趣味娱乐
趣味答题
影视娱乐
游戏体育
教育考试
教师资格考试
考研英语
大学考证
英语等级
计算机等级
驾驶文明
汉语等级
艺术等级
招聘考公
公务员笔试
事业单位
互联网笔试
银行笔试
面试
金融财经
初级会计职称
中级会计职称
注册会计师
证券从业
基金从业
银行从业
经济师
税务师
经纪人
建安工程
一级建造师
公路工程管理与实务
机电工程管理与实务
建设工程法规及相关知识
建设工程经济
建设工程项目管理
建筑工程管理与实务
市政公用工程管理与实务
水利水电工程管理与实务
通信与广电工程管理与实务
二级建造师
公路工程管理与实务
机电工程管理与实务
建设工程法规及相关知识
建设工程施工管理
建筑工程管理与实务
市政公用工程管理与实务
水利水电工程管理与实务
一级造价工程师
工程计价
技术与计量(安装)
技术与计量(土建)
造价管理
建设工程造价案例分析
一级消防工程师
消防安全技术实务
消防安全技术综合能力
消防安全案例分析
消防工程师
职业资格
健康管理师
公共营养师
人力资源师
心理咨询师
家庭教育指导师
育婴师
社会工作者
司法考试
导游考试
出版专业
医疗卫生
公共卫生
护理专业
护士资格
基础医学
考研医学
口腔医学
临床医学
临床医考
药学专业
预防医学
中医专业
动物医学
名企认证
华为ICT
通信认证
腾讯云/营销
字节营销
思科认证
海外考试
PMP项目管理
题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
作为n-3 系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA 的必需脂肪酸是( )。
A
.
亚油酸
B
.
亚麻酸
C
.
⍺—亚麻酸
D
.
Υ—亚麻酸
查看答案
相关试题
[单选题]
大豆中不是抗营养因素的是( )。
A
.
抗生物素
B
.
大豆卵磷脂
C
.
胰蛋白酶抑制素
D
.
植酸
查看答案
[单选题]
绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
A
.
胡萝卜素
B
.
维生素
C
.
族
D
.
蛋白质
E
.
膳食纤维
查看答案
[单选题]
维生素B1主要参与( )辅酶的形成。
A
.
磷酸吡哆醇
B
.
FA
C
.
C、NADP
D
.
D、APP
查看答案
[多选题]
属于食品的生物加工技术的有( )。
A
.
发酵工程
B
.
酶工程
C
.
膨化技术
D
.
微波技术
查看答案
[单选题]
可以被人体消化吸收的糖是( )。
A
.
棉籽糖
B
.
水苏糖
C
.
寡糖
D
.
蔗糖
查看答案
[单选题]
蔬菜先洗后切,主要是为了减少( )损失。
A
.
蛋白质
B
.
脂肪
C
.
脂溶性维生素
D
.
水溶性维生素
查看答案
[单选题]
乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。
A
.
乳清蛋白
B
.
乳糖
C
.
短链脂肪酸
D
.
酪蛋白
查看答案
[单选题]
面筋中含量丰富的物质是( )。
A
.
矿物质
B
.
淀粉
C
.
脂肪
D
.
蛋白质
查看答案
[多选题]
膳食纤维在肠道的作用有( )。
A
.
吸收水分预防便秘
B
.
降低胆固醇的吸收
C
.
减少毒素的产生和吸收
D
.
缓慢糖的吸收速度
查看答案
[单选题]
预防中老年人骨质疏松的措施,应从( )开始。
A
.
儿童期
B
.
青壮年时期
C
.
更年期
D
.
骨质疏松早期
查看答案
[单选题]
不同种类的食物混合食用,可提高膳食的( )。
A
.
蛋白质含量
B
.
蛋白质消化率
C
.
必需氨基酸含量
D
.
蛋白质利用率
查看答案
[单选题]
纵向测量指标主要与( )的生长有关。
A
.
心脏
B
.
头颅
C
.
骨骼
D
.
牙齿
查看答案
[单选题]
食品霉变的发育和产毒的条件不包括( )。
A
.
温度
B
.
食品中脂肪含量
C
.
湿度
D
.
食品中含糖量
查看答案
[单选题]
在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。
A
.
类脂
B
.
饱和脂肪酸
C
.
单不饱和脂肪酸
D
.
多不饱和脂肪酸
查看答案
[单选题]
茶多酚属于( )。
A
.
着色剂
B
.
抗氧化剂
C
.
防腐剂
D
.
发色剂
查看答案
[单选题]
喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用( )。
A
.
炼乳
B
.
奶粉
C
.
脱脂乳
D
.
酸奶
查看答案
[多选题]
食品腐败变质的鉴定指标有( )。
A
.
感官指标
B
.
物理指标
C
.
化学指标
D
.
微生物指标
查看答案
[单选题]
蛋白质的功效比值是评价蛋白质( )的指标。
A
.
利用率
B
.
消化率
C
.
真消化率
D
.
转化率
查看答案
[多选题]
骨骼的组成包括( )。
A
.
有机物和无机物
B
.
骨胶原
C
.
粘多糖
D
.
碳酸钙
查看答案
[单选题]
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。
A
.
生物价
B
.
氨基酸评分
C
.
蛋白质利用率
D
.
真消化率
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
83
次
由用户:
专注刷题达人
提供
下载APP答题
更多题库
营养健康1
被收藏
20
次
营养健康2
被收藏
19
次
营养健康3
被收藏
17
次
公共营养师
被收藏
83
次