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[单选题]

绝径后妇女主要生理特征是(　　)水平低落。

A. 胰岛素
B. 黄体生成素
C. 雌激素
D. 胸腺素
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[多选题] 蛋白质调节生理功能主要表现在参与(　　)的构成等方面。
A. 核蛋白
B. 免疫蛋白
C. 酶蛋白
D. 血红蛋白
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[多选题] 维生素B2 主要来源于 (　　)食品。
A. 蔬菜
B. 奶类
C. 谷类
D. 动物肝脏
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[单选题] 不能使用食品添加剂(　　)。
A. 改善食品品质
B. 防止食品腐败变质
C. 掩盖食品腐败变质
D. 改善食品感官性状
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[单选题] 诊断锌缺乏的理想指标为(　　)。
A. 发锌
B. 血锌
C. 尿锌
D. 目前没有
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[单选题] n-3 系列脂肪酸是(　　)分类。
A. 按脂肪酸碳链长度
B. 按脂肪酸饱和程度
C. 按脂肪酸的空间结构
D. 按第一个双键的位置
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[单选题] (　　)元素是微量元素。
A. 铁
B. 钙
C. 磷
D. 硫
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[单选题] 谷类主要提供的维生素是(　　)。
A. 维生素
B. B、维生素B1
C. 维生素
D. D、维生素A
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[单选题] 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在(　　)g/100g 。
A. 0.2~1.3
B. 0.2~0.
C. 1.5~2.5
D. 1.5~3.0
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[单选题] 丁基羟基茴香醚属于(　　)。
A. 抗氧化剂
B. 着色剂
C. 防腐剂
D. 发色剂
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[单选题] 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(　　)
A. 硒
B. 铁
C. 锌
D. 铜
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[单选题] 0~6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的(　　)。
A. 25%~30%
B. 30%~35%
C. 40%~45%
D. 45%~50%
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[多选题] 参与食物消化吸收的器官有(　　)。
A. 牙
B. 胃
C. 阑尾
D. 结肠
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[多选题] 可作为食品营养素补充品的常用功效成分有(　　)。
A. 深海鱼油与维生素
B. B、益生菌和酵素
C. 大豆磷脂和辅酶Q10
D. 原花青素（OP
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[单选题] 不属于骨软化病常见症状的是(　　)。
A. 骨痛
B. O型腿
C. 骨压痛
D. 肌无力
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[单选题] 学龄前儿童可以摄入(　　)。
A. 辛辣
B. 油腻
C. 坚硬品
D. 细软品
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[单选题] 谷类中碳水化合物主要是(　　)。
A. 淀粉
B. 葡萄糖
C. 果胶
D. 纤维素
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[单选题] 面筋中含量丰富的物质是(　　)。
A. 矿物质
B. 淀粉
C. 脂肪
D. 蛋白质
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[单选题] 下列水果中，血糖指数较低的水果是(　　)。
A. 西瓜
B. 葡萄
C. 柚子
D. 香蕉
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[单选题] 大豆中抗营养因素是(　　)。
A. 胰蛋白酶抑制素
B. 大豆卵磷脂
C. 大豆低聚糖
D. 大豆异黄酮
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[单选题] 胃分泌的内因子不足时，则(　　)吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
A. 维生素
B. B、维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B12
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题库：公共营养师
题数：178题
更新时间：2022-04-14 16:03:45
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