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题库
>职业资格
>公共营养师
>
公共营养师
>
试题详情
[单选题]
正常人的血浆的pH值是( )。
A
.
7.45~7.85
B
.
7.35~7.45
C
.
6.35~7.35
D
.
5.35~6.35
查看答案
相关试题
[单选题]
婴幼儿2岁半时胸围小于头围,要考虑( )。
A
.
营养不良
B
.
营养良好
C
.
智力障碍
D
.
骨骼发育不良
查看答案
[多选题]
人体基本组织包括( )。
A
.
上皮组织
B
.
结缔组织
C
.
肌肉组织
D
.
神经组织
查看答案
[多选题]
( )缺乏可引起伤口愈合不良。
A
.
维生素
B
.
B、铁
C
.
锌
D
.
维生素B
查看答案
[单选题]
正常人的血浆的pH值是( )。
A
.
7.45~7.85
B
.
7.35~7.45
C
.
6.35~7.35
D
.
5.35~6.35
查看答案
[单选题]
不属于影响食品腐败变质条件的是( )。
A
.
蛋白质含量
B
.
B族维生素
C
.
水分
D
.
pH值
查看答案
[单选题]
学龄前儿童膳食能量主要来源于( )。
A
.
奶类及其制品
B
.
豆类
C
.
鱼禽肉蛋类
D
.
谷类
查看答案
[多选题]
蔬菜水果中富含下列哪些成分( )。
A
.
碳水化合物
B
.
蛋白质
C
.
有机酸
D
.
芳香物质
查看答案
[多选题]
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是( )。
A
.
水分含量较大
B
.
温度增高
C
.
粮豆颗粒不完整
D
.
含杂质多
查看答案
[单选题]
混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。
A
.
生物价
B
.
氨基酸评分
C
.
蛋白质利用率
D
.
真消化率
查看答案
[单选题]
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是( )
A
.
硒
B
.
铁
C
.
锌
D
.
铜
查看答案
[单选题]
大豆中抗营养因素是( )。
A
.
胰蛋白酶抑制素
B
.
大豆卵磷脂
C
.
大豆低聚糖
D
.
大豆异黄酮
查看答案
[单选题]
不同种类的食物混合食用,可提高膳食的( )。
A
.
蛋白质含量
B
.
蛋白质消化率
C
.
必需氨基酸含量
D
.
蛋白质利用率
查看答案
[单选题]
对胰液的描述错误的是( )。
A
.
胰液是胰腺的外分泌腺分泌的
B
.
胰液是弱酸性液体
C
.
胰液能中和进入十二指肠的胃酸
D
.
胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
查看答案
[多选题]
蛋白质调节生理功能主要表现在参与( )的构成等方面。
A
.
核蛋白
B
.
免疫蛋白
C
.
酶蛋白
D
.
血红蛋白
查看答案
[单选题]
从营养学角度来看,保障成功妊娠的基础是( )。
A
.
合理摄取能量
B
.
补充维生素
C
.
补充微量元素
D
.
尽早补充叶酸
查看答案
[单选题]
蛋白质的功效比值是评价蛋白质( )的指标。
A
.
利用率
B
.
消化率
C
.
真消化率
D
.
转化率
查看答案
[单选题]
n-3 系列脂肪酸是( )分类。
A
.
按脂肪酸碳链长度
B
.
按脂肪酸饱和程度
C
.
按脂肪酸的空间结构
D
.
按第一个双键的位置
查看答案
[单选题]
DHA和EPA,具有降血脂、预防冠心病的作用,这两种脂肪酸是( )。
A
.
必需脂肪酸
B
.
单不饱和脂肪酸
C
.
饱和脂肪酸
D
.
多不饱和脂肪酸
查看答案
[单选题]
与牛奶相比,瘦肉的( )含量高且吸收较好。
A
.
铁
B
.
钙
C
.
维生素
D
.
D、维生素B2
查看答案
[单选题]
青春期第二体格突增男孩在( )岁。
A
.
8~10
B
.
9~11
C
.
10~12
D
.
11~13
查看答案
题库:
公共营养师
题数:
178
题
更新时间:
2022-04-14 16:03:45
被收藏:
83
次
由用户:
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